Japonês sem salmão? Entenda por que restaurantes asiáticos têm tirado o peixe do cardápio

Amantes da culinária asiática podem se surpreender na próxima vez que visitarem um restaurante japonês. Cada vez mais casas especializadas têm optado por deixar de servir salmão — um dos peixes mais populares entre os consumidores — para apostar em espécies da costa brasileira. A mudança é motivada pela busca de uma experiência gastronômica mais autêntica e pela opção por produtos mais frescos e locais. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices